ALCACHOFAS CON QUESO

ALCACHOFAS CON QUESO

Para la entrada de hoy alcachofas con queso receta de una Nonna italiana.

La receta de hoy la hemos hecho para el reto Color y Sabor de Temporada.

Para este reto han propuesto Kaki y alcachofas, y como tenia pendiente esta receta me anime.

Para elaborar está receta podemos hacerlo con alcachofas naturales o bien con las de lata.

Os recomiendo utilizar ingredientes de buena calidad ya que el parmesano cuánto mejor sea mejor sabor nos dará.

ALCACHOFAS CON QUESO

- 1 Lata Alcachofas

- 100 gr Queso Parmesano

- 100 gr Pan Rallado

- 100 ml Vino

- 500 ml Caldo pollo

- 1 Cebolla

             ELABORACIÓN:

Vamos a cortar la cebolla trocitos pequeños y la vamos a rehogar con un par de cucharadas de aceite.

Si utilizamos alcachofas naturales debemos cortarlas en 4 quitando el rabo quedándonos con el corazón.

Una vez que tengamos la cebolla bien pochada vamos a colocar las alcachofas con el corazón hacia arriba y las espolvorearemos con el queso parmesano y el pan rallado por encima.

Vertemos el vino y el caldo y tapamos. Vamos a cocer durante 2 horas si fueran delata las dejaremos como unos 30 minutos.

Pasado el tiempo de cocción solo tenemos que presentar y emplatar.

Mercedes.