TARTA HELADA DE CHOCOLATE
Esta entrada es una entrada muy especial por dos razones la primera por que estamos de celebración ya que cumplimos 8 años de reto .
La segunda y no menos importante es dar homenaje a una de nuestras Boss " M Luz" del blog Trasteando en la Cocina y a todos los sanitarios que están haciendo tanto por nosotros en esta situación tan difícil que estamos viviendo.
Pues os cuento que este mes toca una entrada dulce y como es el cumpleaños del reto y con los calores que están viniendo que mejor propuesta que esta tarta helada.
Como hace poco hice una elaboración de bombones y me sobro chocolate pues pensé en aprovecharlo, por que no debemos de tirar nada y saber aprovechar todo lo que nos sobra en la cocina.
El chocolate que yo use fue chocolate negro no os asustéis ya que al llevar nata y leche el chocolate va a perder ese sabor amargo que tiene este chocolate negro.
Tarta Helada de Chocolate
Base:
- 200 gr Galleta de Maria de Chocolate
- 100 gr Mantequilla
Relleno:
- 600 gr Nata 35 %
- 200 gr Chocolate Negro
- 100 gr Leche
- 300 gr Queso Mascarpone
- 200 gr Leche Condensada
ELABORACIÓN:
El primer paso va a ser triturar la galleta y llegar a tenerla en polvo, derretir la mantequilla en el microondas y mezclar lo con la galleta.
Colocaremos esta pasta en la base de un molde des moldable y lo llevamos a la nevera mientras elaboramos el relleno.
Por un lado calentamos la leche y la vertemos sobre el chocolate la ligamos bien hasta que el chocolate este totalmente disuelto y lo dejamos reposar hasta que temple la mezcla.
Por otro vamos a montar la nata con ayuda de nuestra maquina montadora y el accesorio de varillas, hasta que este semi montado y en este estado le incorporamos el queso.
Cuando estén bien integrados le añadiremos le leche condensada y el chocolate, ahora lo haremos con ayuda de una lengua y movimientos envolventes.
Cuando nuestra mezcla este lista la vertemos sobre la galleta fria y lo metemos en el congelador de 4 a 8 horas.
Pasado el tiempo de congelación des moldamos la tarta con cuidado, ponemos polvo de galleta sobre la tarta a modo de decoración y ya esta lista para consumir.
Os dejo el enlace para que veáis las opciones de las compañeras: https://desafioenlacocina1.
Mercedes.
A nadie le amarga el chocolate... Esta la hago sí o sí!
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