BIZCOCHO DE TRES LECHES
La receta de hoy tengo confesaros que es un pecado y lo que no entiendo es como no la hemos probado antes.
Para los que sois como mi familia que no son tan dulceros este bizcocho es ideal ya que es muy jugoso y húmedo pero nada empalagoso por estar saturado de cremas.
Este bizcocho de tres leches es ideal para hacer el día de antes ya que lo podemos dejar en remojo con las leches toda la noche para que empape bien.
No es apto para dietas eso seguro pero un capricho no nos lo podemos negar y menos si es para probar esta delicia de bizcocho.
De hecho tengo la idea de hacerlo en formato individual para en un futuro poder comercializarlo. Me ha parecido una buena idea.
BIZCOCHO DE TRES LECHES
- 6 Huevos
- 230 gr Azúcar
- 290 gr Harina
- 2 cc Levadura
- 125 gr Leche
- 2 cc Esencia de Vainilla
- 300 gr Nata
- 400 gr Leche Condensada
- 400 gr Leche Evaporada
ELABORACION:
Pre calentamos el horno a 180º C y engrasamos el molde que váyanos a usar, os recomiendo que sea un poco mas grande para que sin desmoldar podamos incorporar las leches después de hecho el bizcocho.
Tenemos separar las claras de las yemas, a estas primeras vamos a montarlas a punto de nieve con ayuda de nuestra maquina mezcladora y el accesorio de varillas.
En un procesador de alimentos mezclamos el resto de los ingredientes excepto la nata, leche evaporada y leche condensada.
Cunado tengamos nuestra masa lista y las claras a punto de nieve lo mezclamos todo con ayuda de una lengua y movimientos envolventes.
Vertemos la masa resultante en un molde y horneamos a 180ºC unos 25 minutos.
Mientras en un bol mezclamos las leches que teníamos reservadas.
Una vez listo nuestro bizcocho lo sacamos del horno le hacemos unos agujeros con ayuda de un cuchillo o palillo de madera por toda la superficie.
Vertemos la mezcla de las leches sobre el bizcocho aun caliente y dejamos que este lo absorba durante 4 ò 6 horas, asi nos aseguramos que coja bien todo el liquido.
Pasado ese tiempo ya tenemos listo nuestro bizcocho de tres leches y ya lo podeis probar.
Mercedes
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